La Succulente

Viva Italia

 

 

Ingrédients pour un tiramisu (4 pers)

30 biscuits cuillières

250 g de mascarpone (1 pot)

1 bol de café bien fort

40 g de sucre

3 oeufs

 

Première partie :

Séparez les oeufs. Montez les blancs en neige (avec une pointe de sel). Mélangez vos jaunes avec le sucre, énergiquement pour le mélange soit presque blanc.

Mélangez votre préparation avec le mascarpone, la meilleure façon de le faire et encore de le faire au fouet électrique ou avec votre robot, le but est d'avoir une préparation aérienne.

Mélangez enfin délicatement avec vos blancs en neige !

Dexuième partie :

Trempez vos bicuits (mais pas trop) dans le bol de café et disposez les au fond du moule. Recouvrez les de votre préparation au mascarpone. Recouvrez votre moule de film alimentaire et mettez le frais toute la nuit.

Saupoudrez de cacao amer le lendemain (le Nestlé Dessert est très bien, en gms).

 

BUON APPETITO !

 

 

(petite variante : des speculos au lieu du traditionel biscuit cuillère)

Crise de gourmandise

Que faire lorsque vous êtes pris d'une crise de gourmandise ? qu'il est dimanche ? que le réfrigérateur crie famine ? que le nutella n'est plus ?

Fouillez vos placards et préparez vous un petit festin grâce aux basiques !

Petits sablés : pour 10 à 12 sablés

120 g de farine

1 pincée de sel

80 g de beurre salé

1 jaune d'oeuf

45 g de cassonade // 25 g de sucre

 

Mettez la farine dans votre saladier, faites un petit puit et mettez le beurre en petits morceaux, rajoutez le jaune d'oeuf, la cassonade et le sucre. Mélangez et si vous êtes chanceuse comme moi enclenchez votre robot !

Roulez votre pâte en boule puis étalez la pour faire vos sablés grâce à votre emporte pièce (ou un verre si vous n'en avez pas)

Enfounez 20 min à 160°C

 

La crème au pain d'épice :
6 à 8 tranches de pain d'épice

10 à 15 cl de crème fraiche liquide

 

Emiettez vos tranches de pain d'épice puis mettez les dans une casserole avec votre crème liquide.

A feux doux et sans cesser de remuer. Passez ensuite la préparation au mixeur pour obtenir une crème très ontueuse !

Mettez la crème dans des petits ramequins, vos sablés dans des caissettes ... Regardez .. Attendez quelques instants ... C'est bon allez y jetez vous dessus !