Je les voyais bien ces pauvres petites bananes que j'avais oublié ... Ces pauvres petites bananes qui étaient beaucoup trop mûres. Non je ne vous laisserai pas et comme nouvelle vie je vous transformerai en supers cucpakes de la mort qui tue ! Et voilà donc la recette des cupcakes banane et crème au beurre coco.
Voici donc la base de mon super gâteau à la banane.
Pour une trentaine de cupcakes :
225g de farine + une c à café de levure chimique
225g de sucre
225g de beurre fondu
2 bananes bien mûres
2 pincées de muscade
4 oeufs
Préchauffez votre four à 160°C
Mélangez les ingrédients secs, rajoutez ensuite le beurre fondu puis les 4 oeufs
Battez !
Rajoutez ensuite les morceaux de bananes et battez ( n'hésitez pas à laisser quelques petits morceaux de bananes)
Remplissez à la moitié vos caissettes et enfournez 10 à 13 min à 160°C.
La crème au beurre :
100g de beurre à température ambiante (surtout pas fondu)
200g de sucre glace et 60g de poudre coco
Mélangez au robot à vitesse lente ou à la main.
Remplissez votre poche à douille et décorez sur la base froide.
Miam ! Mangez !
J'ai eu l'immense privilège de goûter ces adorables petits cupcakes, et je confirme : ces bananes peuvent s'estimer heureuses d'avoir vécu une si belle fin... Miaaaaaam. Merci la Succulente !
Rédigé par : Caroline Langlois | 03/06/2012 à 16:19