Le cheesecake et moi commençons une histoire d'amour passionnelle. Une histoire qui s'écrit au philadelphia, aux bastognes et au beurre salé ! Une histoire qui fait déjà frissoner mes maillots de bain !
Je sens bien qu'en faisant cette recette je lance un grand débat : quelle est la recette du cheesecake parfait ? Déjà les premiers commentaires arrivent, mes supers copines me donnent leur recette, leurs astuces ...Je vous le confirme, le cheesecake et moi commencons à peine notre histoire et au pire je peux aller à la plage avec une combinaison intégrale non ?
Ingrédients :
150g de biscuits bastognes
60g de beurre salé
300g de philadelphia nature
2 cuillères à soupe de crème fraîche
50g de sucre
1 oeuf entier / 1 jaune d'oeuf
2 cuillères à soupe de jus de citron
Passez au mixeur vos bastognes avec le beurre fondu.
Tapissez votre moule puis faites dorer la pâte environ 10 min à 180°C.
Sortez et laissez le refroidir.
Passez au robot ou mélangez au fouet le phildelphia, la crème fraîche et les deux oeufs (1 oeuf et un jaune).
Rajoutez le sucre et mélangez à nouveau, il faut que le mélange soit un peu mousseux.
Placez la préparation sur la pâte et enfournez 60 min à 120°C.
Astuces :
Ne plantez pas de couteau pour vérifier la cuisson sinon le cheescake risque de se briser une fois froid
Prenez un moule à charnière pour un démoulage plus facile
Hum, un concentré de gourmandise là dedans!
Rédigé par : la Fourmi Elé | 12/07/2012 à 11:38